Gastgewerbe / Pfanneberg
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Europa-Nr.: 05549L
Digitales Buch 48 Monate
1. Auflage 2010
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 05298L
Digitales Buch 48 Monate
5. Auflage 2014
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 04267V
Digitales Buch 12 Monate
14. Auflage 2014
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 07367V
Digitales Buch 12 Monate
1. Auflage 2019
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 04119V
Digitales Buch 12 Monate
12. Auflage 2013
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 04097L
Digitales Buch 48 Monate
12. Auflage 2013
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 08074L
Digitales Buch 48 Monate
2. Auflage 2023
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 08111V
Digitales Buch 12 Monate
1. Auflage 2021
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 07350L
Digitales Buch 48 Monate
1. Auflage 2019
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 06438V
Digitales Buch 12 Monate
1. Auflage 2021
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 04933V
Digitales Buch 12 Monate
7. Auflage 2013
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 04038L
Digitales Buch 48 Monate
38. Auflage 2022
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 06049L
Digitales Buch 48 Monate
3. Auflage 2021
Digitales Buch
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Europa-Nr.: E04291V
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2020
Online-Kurs mit über 750 Übungsaufgaben aus den Bereichen Küche, Restaurant, Hotel und Systemgastronomie. Optimal zur Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.
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Europa-Nr.: E04291CV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2020
Online-Kurs zum Rechnen im Gastgewerbe mit über 430 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Hotel. Optimal zur Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.
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Europa-Nr.: E04291AV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2020
Online-Kurs mit über 450 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Küche. Optimal zur Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.
*inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
Europa-Nr.: E04291BV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2020
Online-Kurs zum Rechnen im Gastgewerbe mit über 420 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Restaurant. Optimal zur Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.
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Europa-Nr.: E04291DV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2023
Online-Kurs zum Rechnen im Gastgewerbe mit über 420 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Systemgastronomie. Optimal zur Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.
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Europa-Nr.: 07152L
Digitales Buch 48 Monate
2. Auflage 2023
Digitales Buch
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Europa-Nr.: E07411V4
Online-Kurs 48 Monate
1. Auflage 2018
Dieser Online-Kurs enthält 1.225 Aufgaben zur optimalen Vorbereitung auf die Gesellenprüfung zum/zur Bäcker/Bäckerin.
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Europa-Nr.: E07411AV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2018
Dieser Trainer umfasst 439 Aufgaben in verschiedenen Aufgabentypen für Bäckerinnen und Bäcker.
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Europa-Nr.: E07411BV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2018
Dieser Online-Kurs enthält 398 Aufgaben zu den Lernfeldern 5 - 8 für Bäckerinnen und Bäcker.
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Europa-Nr.: E07411CV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2018
Dieser Online-Kurs enthält 393 Aufgaben zu den Lernfeldern 9 - 13 für Bäckerinnen und Bäcker.
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Europa-Nr.: E07862V
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2019
Online-Kurs (Gesamtkurs) mit 1.257 Aufgaben in verschiedenen Aufgabentypen zu den Themengebieten aller drei Ausbildungsjahre.
*inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
Ausbildung im Gastgewerbe | Bücher zum lehren & lernen
… Serviettenformen, Eindecken eines Tisches und Spezialbesteck
… Rechnen im Hotel (Hotelkennzahlen und Zimmerpreise)
… Kalkulieren im Restaurant (Kalkulation von Speisen, Kalkulation von Getränken)
… Fachbegriffe der Gastronomie (deutsch, englisch, französisch, spanisch, italienisch)
… Küchenorganisation, Restaurantorganisation und Büroorganisation
… die Arbeit im Empfangsbereich (Hotelempfang, Reservierungen, Check-in & Check-out)
… Eventgastronomie, Catering und Systemgastronomie
… die Backwarenherstellung (Blätterteiggebäck, Teegebäck, Kaffeegebäck, Mürbeteiggebäck, u.v.m.)
… Gesetzestexte und Lebensmittelrecht für gastronomische Betriebe