Das Sortiment für eine umfassende Ausbildung

Fachbereich wählen
Filtern & Sortieren
Rechtliche Vorschriften
neu

Buch

17. Auflage 2016

neu

Rechtliche Vorschriften

Europa-Nr. 04313

Enthält alle für diese Berufsgruppe relevanten rechtlichen Vorschriften (Stand Frühjahr 2016).

Buch

17. Auflage 2016

22,80 €

Prüfungs-App Hotel
neu

App

1. Auflage 2016

neu

Prüfungs-App Hotel

Europa-Nr. 08433A

Enthält über 80 Fragen aus mehreren prüfungsrelevanten Themenbereichen, die durch In-App-Käufe auf rund 1000 Fragen erweitert werden können.

App

1. Auflage 2016

Prüfungs-App Koch
neu

App

1. Auflage 2016

neu

Prüfungs-App Koch

Europa-Nr. 08431A

Enthält über 100 Fragen aus mehreren prüfungsrelevanten Themenbereichen für Köchinnen/Köche. Durch In-App-Käufe individuell auf rund 1000 Fragen erweiterbar.

App

1. Auflage 2016

Prüfungs-App Restaurant
neu

App

1. Auflage 2016

neu

Prüfungs-App Restaurant

Europa-Nr. 08432A

Enthält über 80 Fragen für Restaurantfachleute aus mehreren prüfungsrelevanten Themenbereichen. Diese können durch In-App-Käufe auf rund 1000 Fragen erweitert werden.

App

1. Auflage 2016

Mikroorganismen in Lebensmitteln
neu

Buch mit CD

6. Auflage 2016

neu

Mikroorganismen in Lebensmitteln

Europa-Nr. 05271

Stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene verständlich dar.

Buch mit CD

6. Auflage 2016

34,00 €

Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe

Kunststoffordner

2. Auflage 2016

Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe

Europa-Nr. 05603

Modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.

Kunststoffordner

2. Auflage 2016

13,80 €

Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin

Buch

2. Auflage 2016

Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin

Europa-Nr. 06032

Dieser Titel umfasst alle Teile der schriftlichen Abschlussprüfung für Köche: Technologie, Warenwirtschaft sowie Wirtschafts- und Sozialkunde.

Buch

2. Auflage 2016

22,60 €

Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau

Buch

14. Auflage 2015

Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau

Europa-Nr. 04143

Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute sowie Fachkräfte im Gastgewerbe entsprechend dem AKA-Stoffkatalog

Buch

14. Auflage 2015

23,60 €

Der junge Koch/Die junge Köchin

Buch mit CD

36. Auflage 2015

Der junge Koch/Die junge Köchin

Europa-Nr. 04038

Multimediales Standardwerk für Köchinnen und Köche -ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2014.

Buch mit CD

36. Auflage 2015

39,90 €

Der junge Koch/Die junge Köchin - Digitales Schulbuch

digitales Buch

36. Auflage 2015

Der junge Koch/Die junge Köchin - Digitales Schulbuch

Nutzungsdauer: 12 Monate

Europa-Nr. 04038V

Digitales Schulbuch mit Zusatzfunktionen

digitales Buch

36. Auflage 2015

13,30 €

Paket "Escoffier"

Buch

1. Auflage 2015

Paket "Escoffier"

Europa-Nr. 07077

Das Paket umfasst die Titel "Kochkunstführer" (Europa-Nr. 03848) sowie "Escoffier und die Nouvelle Cuisine" (Europa-Nr. 06841).

Buch

1. Auflage 2015

79,00 €

Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe Schülerausgabe

Buch

5. Auflage 2014

Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe Schülerausgabe

Europa-Nr. 04887

Die Arbeitsblätter sind methodisch abwechslungsreich - vom Lückentext bis zum Kreuzworträtsel - und auf die Lernfelder der Lehrpläne verschiedener Gastronomie-Berufe abgestimmt.

Buch

5. Auflage 2014

13,50 €

Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

Buch

1. Auflage 2014

Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

Europa-Nr. 06049

Umfassende Vorbereitung auf die Zubereitung des Prüfungs-Menüs und das Prüfungsgespräch.

Buch

1. Auflage 2014

19,20 €

Escoffier und die Nouvelle Cuisine

Buch

1. Auflage 2014

Escoffier und die Nouvelle Cuisine

Europa-Nr. 06841

180 Rezepte und 44 Biografien hochrangiger Sterneköche aus Frankreich, die den Geist Escoffiers in ihrer Kochkunst verankert haben.

Buch

1. Auflage 2014

39,50 €

Fachrechnen im Gastgewerbe

Buch

22. Auflage 2014

Fachrechnen im Gastgewerbe

Europa-Nr. 04291

Bietet rund 1800 thematisch sortierte Beispiel- und Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade.

Buch

22. Auflage 2014

18,20 €

 
schließen

Warenkorb


kostenlose Lieferung an Endkunden in Deutschland

Es befinden sich keine Artikel in Ihrem Warenkorb


Gesamtsumme
inkl. MwSt. zzgl. Versand
0,00 €
zur Kasse