Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon als Jubiläumsausgabe

Eine Fundgrube für das Zubereiten, Anrichten und Garnieren von Speisen

Historisches Kochbuch mit über 900 Rezepten

Das Grundlagenwerk zur kalten Küche

Vielseitiges, übersichtliches Bar-Lehrbuch mit vielen Informationen und praktischen Beispielen

Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene in verständlicher Form dar.

Umfassendes Werk mit über 500 Rezepturen

Zuverlässiges Nachschlagewerk der Küchenfachsprache

Textsammlung mit den wichtigsten Gesetzen für alle gastronomischen Betriebe

Fachlich richtiges Zusammenstellen von Menüs spielend leicht gemacht

Die Werkzeuge des Controllings praxisnah erläutert

Eine Bereicherung für jede Jugendfreizeit!

Das Handbuch und Nachschlagewerk für den gesamten Bereich der Küche

Das Handbuch und Naschlagewerk für den gesamten Bereich der Küche

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