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Europa-Lehrmittel

Fachbuchverlag Pfanneberg

Die Ausbildung in gastgewerblichen Berufen ist mit dem Fachbuchverlag Pfanneberg eng verbunden. Generationen von Köchinnen und Köchen haben ihr Handwerk mit dem Lehrbuch Der junge Koch erlernt. Vom Arbeitsbuch über Fremdsprachenvermittlung bis zum umfassenden Lexikon der Küche: Bei Pfanneberg finden Sie die Unterstützung, die Sie für Ihre berufliche Aus- oder Weiterbildung benötigen.

Gesammeltes kulinarisches Wissen von A bis Z

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Das große Lexikon der Speisen

1. Auflage 2011
CD-ROM
Mit CD-ROM
55,00 €
inkl. MwSt.
kostenlose Lieferung (siehe Details)
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Das umfassende Wissen der deutschen und internationalen Küche mit Zubereitungen und Speisen, Lebensmitteln und Zutaten.

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Alle Titel aus dem Fachbuchverlag Pfanneberg

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Hering´s Compendium of Food and Beverages

14. Auflage
Europa-Nr. 03325
51,50 €
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Die neue englischsprachige Ausgabe des früheren Titels Hering´s Dictionary of Classical and Modern Cookery

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Das große Lexikon der Speisen

1. Auflage 2011
Europa-Nr. 05131
CD-ROM
Mit CD-ROM
55,00 €
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Das umfassende Wissen der deutschen und internationalen Küche mit Zubereitungen und Speisen, Lebensmitteln und Zutaten.

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Mikroorganismen in Lebensmitteln

4. Auflage 2011
Europa-Nr. 05271
CD-ROM
Mit CD-ROM
32,90 €
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Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene in verständlicher Form dar.

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Fachrechnen im Gastgewerbe

21. Auflage 2011
Europa-Nr. 04291
17,20 €
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Einzigartige Aufgabensammlung für das Fachrechnen im Gastgewerbe

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Gesetze für das Gastgewerbe

6. Auflage 2011
Europa-Nr. 04445
22,50 €
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Textsammlung mit den wichtigsten Gesetzen für alle gastronomischen Betriebe

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Kostformen & Rezepte

2. Auflage 2011
Europa-Nr. 05328
29,50 €
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Das umfassende Lehrbuch zu Diätetik und Ernährung

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Der junge Koch/Die junge Köchin

34. Auflage 2011
Europa-Nr. 04038
CD-ROM
Mit CD-ROM
38,50 €
inkl. MwSt.
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Das Medienpaket Der junge Koch/Die junge Köchin: Buch + CD + Web-Auftritt

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Prüfungsbuch Koch/Köchin

14. Auflage 2011
Europa-Nr. 04100
22,60 €
inkl. MwSt.
kostenlose Lieferung (siehe Details)
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Dieses moderne Prüfungsbuch bietet eine umfassende Prüfungsvorbereitung.

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