Der junge Konditor Band 2

Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
Der junge Konditor Band 2

Der junge Konditor Band 2

Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors

22,20 €

Buch

9. Auflage

416 Seiten, zahlr. Abb., 14,7 x 21,5 cm, geb.

Europa-Nr.: 04011

ISBN 978-3-8057-0401-4

Autoren
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Beschreibung
Erläutert die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz sowie Technik in der Konditorei.

Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der...
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