Fachrechnen im Gastgewerbe

Grundstufe und Fachstufen
Fachrechnen im Gastgewerbe

Fachrechnen im Gastgewerbe

Grundstufe und Fachstufen

18,20 €

Buch

22. Auflage

288 Seiten, zahlr. Abb., 2-fbg., 17 x 24 cm, brosch.

Europa-Nr.: 04291

ISBN 978-3-8057-0699-5

Autoren
,

Berufe: Beikoch, BFS Ernährung HW Staatl. gepr. Servicekraft, Diätetisch geschulte/r Fachkraft/Koch, Fachkraft im Gastgewerbe, Gastgewerbliche Berufe, Hotelfachmann, Hotelmeister + Restaurantmeister, Kaufmann/frau im Hotel- und Gaststättengewerbe, Koch, Restaurantfachmann

Beschreibung
Über 1800 Beispiel- und Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade gewährleisten eine umfangreiche und flexible Aufgabenauswahl. Die Kapitel sind - orientiert an den gastronomischen Lernfeldern zu folgenden Themen zusammengefasst:
- Grundlagen
- Berechnungen in...
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