Das Buch hilft Auszubildenden und Fachleuten dabei, fachgerecht Getränke zu servieren.

Die dazu notwendigen Fachkenntnisse über Getränkearten, ihre Eigenheiten und Beschaffenheit sowie wichtige Regeln des Getränkeservice werden leicht verständlich vermittelt. Die Darstellung in Wort und Bild macht jeden Arbeitsschritt einfach nachvollziehbar.

Über 100 Cocktailrezepturen sind klar und verständlich dargestellt, sodass sie sich schnell in die Praxis umsetzen lassen.

Das Buch wendet sich an alle Auszubildenden in gastgewerblichen Berufen:

Fachkräfte im Gastgewerbe

Restaurant- und Hotelfachleute

Systemgastronomen

Es ist optimal geeignet zur Prüfungsvorbereitung, auch bei gastgewerblichen Weiterbildungs- und Meisterfprüfungen.

Alle Beschäftigten im Gastgewerbe können mit diesem Buch ihre Kenntnisse auffrischen oder abrunden.

Das ist neu:

Neue Themen wurden aufgenommen, u. a. Smoothies, weißer Tee und aromatisierte Getränke.

Die Kapitel "Weinhaltige Getränke" und "Weinähnliche Getränke" wurden erweitert.

In den Kapiteln zum Wein sind alle rechtlichen Hintergründe und deren Auswirkungen, die sich durch die neue EG-Weinmarktorganisation 2009 ergaben, berücksichtigt.

Berufe:
BFS Ernährung HW Staatl. gepr. Servicekraft, Fachkraft im Gastgewerbe, Hauswirtschaftsmeister/-in, Höh. BFS Ern.+Hauswirtschaft, Hotelfachmann, Hotelmeister + Restaurantmeister, Koch, Restaurantfachmann