Dictionary of Gastronomy

Buch

2. Auflage 2006

Dictionary of Gastronomy

Europa-Nr. 05433

Praktische und zuverlässige Hilfe beim Erstellen und Übersetzen von mehrsprachigen Speisekarten

Buch

2. Auflage 2006

20,40 €

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Dictionnaire gastronomique

Buch

5. Auflage 2008

Dictionnaire gastronomique

Europa-Nr. 04925

Praktische und zuverlässige Hilfe beim Erstellen und Übersetzen von mehrsprachigen Speisekarten

Buch

5. Auflage 2008

22,20 €

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Die Kalte Küche

Buch mit CD

10. Auflage 2005

Die Kalte Küche

Europa-Nr. 04879

Das Grundlagenwerk zur kalten Küche

Buch mit CD

10. Auflage 2005

88,00 €

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Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

Buch

1. Auflage 2014

Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

Europa-Nr. 06049

Umfassende Vorbereitung auf die Zubereitung des Prüfungs-Menüs und das Prüfungsgespräch.

Buch

1. Auflage 2014

19,40 €

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Escoffier und die Nouvelle Cuisine

Buch

1. Auflage 2014

Escoffier und die Nouvelle Cuisine

Europa-Nr. 06841

180 Rezepte und 44 Biografien hochrangiger Sterneköche aus Frankreich, die den Geist Escoffiers in ihrer Kochkunst verankert haben.

Buch

1. Auflage 2014

39,80 €

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Fachenglisch für Hotel, Restaurant und Küche

Buch

2. Auflage 2001

Fachenglisch für Hotel, Restaurant und Küche

Europa-Nr. 04321

Sprachliche Kompetenz für die Kommunikation mit internationalen Gästen

Buch

2. Auflage 2001

14,80 €

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Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie

Buch mit CD

10. Auflage 2013

Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie

Europa-Nr. 04070

Multimediales Standardwerk für Fachkräfte im Gastgewerbe (auch mit Schwerpunkt Systemgastronomie) - mit neuem Layout, neuem Bildmaterial und umfassend überarbeiteten Inhalten.

Buch mit CD

10. Auflage 2013

32,00 €

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Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie - Digitales Buch

digitales Buch

10. Auflage 2013

Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie - Digitales Buch

Nutzungsdauer: 12 Monate

Europa-Nr. 04070V

Digitales Buch mit vielen Zusatzfunktionen

digitales Buch

10. Auflage 2013

10,60 €

Preis inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie - Digitales Buch

digitales Buch

10. Auflage 2013

Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie - Digitales Buch

Nutzungsdauer: unbegrenzt

Europa-Nr. 04070L

Digitales Buch

digitales Buch

10. Auflage 2013

32,00 €

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Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin

Buch

3. Auflage 2014

Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin

Europa-Nr. 05425

Durch den konsequenten praxisorientierten Ansatz ein ideales Arbeitsmittel für den handlungsorientierten Unterricht.

Buch

3. Auflage 2014

33,70 €

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Fachrechnen für den jungen Bäcker

Buch

6. Auflage 2009

Fachrechnen für den jungen Bäcker

Europa-Nr. 04127

Fachrechenbuch für die optimale Prüfungsvorbereitung

Buch

6. Auflage 2009

15,20 €

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Fachrechnen im Gastgewerbe

Buch

22. Auflage 2014

Fachrechnen im Gastgewerbe

Europa-Nr. 04291

Bietet rund 1800 thematisch sortierte Beispiel- und Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade.

Buch

22. Auflage 2014

18,40 €

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Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche

Buch

5. Auflage 2010

Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche

Europa-Nr. 04712

Rechenbuch für alle gastgewerblichen Berufe, welches die Konzepte eines Lehr-, Arbeits- und Übungsbuches verbindet.     

Buch

5. Auflage 2010

22,40 €

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Fachrechnen Konditor/ Konditorin

Buch

6. Auflage 2009

Fachrechnen Konditor/ Konditorin

Europa-Nr. 04232

Fachrechenbuch für Auszubildende im Konditorenhandwerk mit über 750 Muster- und Textaufgaben

Buch

6. Auflage 2009

15,80 €

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Fachwörterbuch der Küche Grüner (PDF)

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2. Auflage 2008

Fachwörterbuch der Küche Grüner (PDF)

Europa-Nr. 03961D

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2. Auflage 2008

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