Buch
11. Auflage
Prüfungsbuch Restaurantfachmann/-frau
Europa-Nr. 03732
Prüfungsvorbereitung für Restaurantfachleute, entsprechend dem AKA-Stoffkatalog.
Buch
11. Auflage
23,80 €
Prüfungsdoc
1. Auflage 2017
Koch/Köchin - Technologie 1
Europa-Nr. E06032A
500 Aufgaben zur Vorbereitung auf die schriftliche Abschlussprüfung im Bereich Technologie
Prüfungsdoc
1. Auflage 2017
6,99 €
Prüfungsdoc
1. Auflage 2017
Koch/Köchin - Warenwirtschaft
Europa-Nr. E06032B
240 Aufgaben zur Vorbereitung auf die schriftliche Abschlussprüfung im Bereich Warenwirtschaft
Prüfungsdoc
1. Auflage 2017
6,99 €
Rechtliche Vorschriften
Europa-Nr. 04313
Enthält alle für diese Berufsgruppe relevanten rechtlichen Vorschriften (Stand Frühjahr 2016).
Buch
17. Auflage 2016
23,00 €
App
1. Auflage 2016
Prüfungs-App Hotel
Europa-Nr. 08433A
Enthält schon in der Basis-Version über 80 kostenlose Fragen aus mehreren prüfungsrelevanten Themenbereichen, die durch In-App-Käufe auf rund 1000 Fragen erweitert werden können.
App
1. Auflage 2016
App
1. Auflage 2016
Prüfungs-App Koch
Europa-Nr. 08431A
Enthält schon in der Basis-Version über 100 kostenlose Fragen aus mehreren prüfungsrelevanten Themenbereichen. Durch In-App-Käufe individuell auf rund 1000 Fragen erweiterbar.
App
1. Auflage 2016
App
1. Auflage 2016
Prüfungs-App Restaurant
Europa-Nr. 08432A
Enthält schon in der Basis-Version über 80 kostenlose Fragen aus mehreren prüfungsrelevanten Themenbereichen. Kann durch In-App-Käufe auf rund 1000 Fragen erweitert werden.
App
1. Auflage 2016
Mikroorganismen in Lebensmitteln
Europa-Nr. 05271
Stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene verständlich dar.
Buch mit CD
6. Auflage 2016
34,20 €
Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe
Europa-Nr. 05603
Modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.
Kunststoffordner
2. Auflage 2016
14,00 €
Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin
Europa-Nr. 06032
Dieser Titel umfasst alle Teile der schriftlichen Abschlussprüfung für Köche: Technologie, Warenwirtschaft sowie Wirtschafts- und Sozialkunde.
Buch
2. Auflage 2016
22,80 €
Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau
Europa-Nr. 04143
Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute sowie Fachkräfte im Gastgewerbe entsprechend dem AKA-Stoffkatalog
Buch
14. Auflage 2015
23,80 €
Der junge Koch/Die junge Köchin
Europa-Nr. 04038
Multimediales Standardwerk für Köchinnen und Köche -ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2014.
Buch mit CD
36. Auflage 2015
41,00 €
Buch
1. Auflage 2015
Paket "Escoffier"
Europa-Nr. 07077
Das Paket umfasst die Titel "Kochkunstführer" (Europa-Nr. 03848) sowie "Escoffier und die Nouvelle Cuisine" (Europa-Nr. 06841).
Buch
1. Auflage 2015
79,00 €
Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe Schülerausgabe
Europa-Nr. 04887
Die Arbeitsblätter sind methodisch abwechslungsreich - vom Lückentext bis zum Kreuzworträtsel - und auf die Lernfelder der Lehrpläne verschiedener Gastronomie-Berufe abgestimmt.
Buch
5. Auflage 2014
13,60 €
Die praktische Prüfung - Koch/Köchin
Europa-Nr. 06049
Umfassende Vorbereitung auf die Zubereitung des Prüfungs-Menüs und das Prüfungsgespräch.
Buch
1. Auflage 2014