Ernährungswissenschaft - Digitales Buch

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digitales Buch

6. Auflage

Nutzungsdauer: unbegrenzt

Europa-Nr.: 60517L

ISBN 978-3-8085-6003-7

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Beschreibung

Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepasst.

Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den...
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