Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche

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Buch

5. Auflage

366 Seiten, 2-fbg., 17 x 24 cm, brosch.

Europa-Nr.: 04712

ISBN 978-3-8057-0647-6

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Autoren
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Berufe: Diätetisch geschulte/r Fachkraft/Koch, FS für Hotelbetriebswirtschaft, Beikoch, BFS Ernährung HW Staatl. gepr. Servicekraft, Koch, Hotelfachmann, Kaufmann/frau im Hotel- und Gaststättengewerbe, Restaurantfachmann, Fachkraft im Gastgewerbe, Hotelmeister + Restaurantmeister

Beschreibung
Das Rechenbuch für alle gastgewerblichen Berufe verbindet die Konzepte eines Lehr-, Arbeits- und Übungsbuches miteinander.

Es enthält zahlreiche Handlungs-, Text- und Multiple-Choice-Aufgaben und dient dem handlungsorientierten Unterricht sowie der umfassenden...
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