Der junge Konditor Band 2
Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
Der junge Konditor Band 2
Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
22,70 €
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Buch
9. Auflage 1995
416 Seiten, zahlr. Abb., 14,7 x 21,5 cm, geb.
Europa-Nr.: 04011
ISBN 978-3-8057-0401-4
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Beschreibung
Erläutert die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz sowie Technik in der Konditorei.
Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der...
Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der...
