Dictionary of Gastronomy
Dictionary of Gastronomy
21,70 €
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Buch
2. Auflage 2006
208 Seiten, 18 x 12,5 cm, brosch.
Europa-Nr.: 05433
ISBN 978-3-8057-0543-1
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Berufe: Restaurantfachmann/-frau, diätetisch geschulte Fachkräfte, Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau, Hotelmeister/-in + Restaurantmeister/-in, Gymnasium Ernährung und Hauswirtschaft, FS für Hotelbetriebswirtschaft, Hauswirtschaftsmeister/-in, Beikoch/Beiköchin, Hotelkaufmann/-frau, BFS Ernährung HW Staatl. gepr. Servicekraft, Kaufmann/-frau im Hotel- und Gaststättengewerbe, FOS Ern.und Hauswirtschaft, Höh. BFS Ern.und Hauswirtschaft, Küchenmeister/-in, Fachkraft im Gastgewerbe
Beschreibung
Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten.
Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und...
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Gastronomisches Wörterbuch in fünf Sprachen
Europa-Nr. 04429
Praktische und zuverlässige Hilfe beim Erstellen und Übersetzen von mehrsprachigen Speisekarten
