Ernährungswissenschaft
Ernährungswissenschaft
37,90 €
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Buch
7. Auflage 2019
743 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg., 17 x 24 cm, brosch.
Europa-Nr.: 60517
ISBN 978-3-8085-6246-8
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Berufe: FOS Ern.+Hauswirtschaft, Hauswirtschafterin, Gymnasium Ernährung + Hauswirtschaft
Beschreibung
Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepasst.
Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den...
Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den...
digitales Buch
7. Auflage 2019
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