Kochen & Backen Grundkenntnisse - Mit Herd und Ofen - Digitales Buch

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Digitales Buch

6. Auflage

Nutzungsdauer: Dauerlizenz

403 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg.

Europa-Nr.: 60614L

ISBN 978-3-7585-6091-0

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Autoren
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Berufe: BGJ Ernährung, BVJ, Beikoch/Beiköchin, Hauswirtschaftstechnische/-r Helfer/-in, 2-jährige BFS Ernährung und Hauswirtschaft, Hauswirtschafter/-in

Beschreibung

Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen, geeignet auch für Anfänger und Hobby-Köche. Das moderne Lehrbuchenthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.

Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre,...
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