Der junge Koch/Die junge Köchin

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Buch mit CD

36. Auflage

752 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg., 19 x 26,5 cm, geb., mit CD und Web-Support

Europa-Nr.: 04038

ISBN 978-3-8057-0701-5

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Autoren
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Berufe: Küchenmeister, Beikoch, Koch

Beschreibung
Der junge Koch/Die junge Köchin - seit Jahrzehnten das Standardwerk für die Ausbildung - ist auf dem neuesten Stand von Küchenpraxis und Pädagogik.

In der aktuellen Auflage bietet "Der junge Koch/die junge Köchin"
- ein modernes Layout, das die...
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Pressestimmen
"...Die Neuauflage zeigt die gewohnte Fülle an fachlichen Informationen und praktischen Tipps, die die Nutzung des Buches auch nach der Ausbildung für viele Köchinnen und Köche zum unentbehrlichen Nachschlagewerk machen."

http://www.hotelier.de/news/hotellerie/gastronomie/36944/Der-junge-Koch-Die-junge-Koechin
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