Lösungen Arbeitsheft Fachpraktiker Küche Band 2
2. Auflage 2025
| Europa-Nr.: | 08128 |
| ISBN: | 978-3-8057-0864-7 |
| Umfang: | 192 Seiten, 5-fbg., DIN A4, broschiert, |
| Berufe: | |
| Autoren: | Angelika Kettmann, Martin Koch |
Lösungen zum Arbeitsheft für Fachpraktiker Küche, Band 2
| Bildungsgang: | Fachpraktiker/-in Küche |
|---|---|
| Medienart: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
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1 Bewertung
2. September 2021
Prima auch das Lösungsheft.
Prima auch das Lösungsheft.
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Die Arbeitshefte zu "Einfach Koch(en) lernen" unterstützen die Erarbeitung der Themen des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause. Sie sind einfach gestaltet und nehmen Rücksicht auf die besonderen Bedürfnisse und Lernschwierigkeiten der Auszubildenden zum/zur Fachpraktiker/-in Küche. Methodisch abwechslungsreiche Aufgabenstellungen, auch mit spielerischen Elementen, z. T. verlinkt mit vertiefendem oder erklärendem Online-Begleitmaterial, zeichnen die Arbeitshefte aus.Band 2 enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und des 3. Lehrjahres: Speisen würzen und anrichten (u. a. Riechen und Schmecken, Kräuter, Gewürze), Arbeiten mit pflanzlichen Rohstoffen (u. a. Gemüse, Pilze, Obst, Getreide, Reis, Teigwaren, Kartoffeln), Arbeiten mit tierischen Rohstoffen (u. a. Eier, Milch, Käse, alles rund um Fleisch und Fisch), Speisenfolge (u. a. Vorspeisen, Suppen, Saucen, Desserts, Teige und Massen, Regionale und internationale Küche. Für die neue Auflage wurde das Heft umfassend korrigiert und um die Bereiche "Vegetarische Ernährung" und "Büfetts" erweitert.
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