Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin - Digitales Buch

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Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin - Digitales Buch Freischaltcode für eine Jahreslizenz

3. Auflage 2014


Europa-Nr.: 05425V
ISBN: 978-3-8057-0836-4
Umfang: 601 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg.,
Berufe:
Autoren: Hans-Georg Ehrlinger, Theodor Albrecht
Information: Was ist ein Digitales Buch?

12,90 €*

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Produktinformationen "Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin - Digitales Buch"
Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin ist durch den konsequenten praxisorientierten Ansatz ein ideales Arbeitsmittel für den handlungsorientierten Unterricht.

- Gliederung nach Lernfeldern des KMK-Rahmenlehrpla ns
- Hinführung zu den Themen durch Problemstellungen
- Schilderung der Praxis der Gebäckherstellung basierend auf Grund- und Arbeitsrezepten
- Integration von rechtlichen Bestimmungen, Fachrechnen und weiterführenden Informat ionen
- Einbindung von Convenience-Produkten
- Zahlreiche Aufgabenstellungen, Denkanstöße und Querverweise

Das Buch ist auf dem aktuellsten Stand der Technologie. Es ist aufgebaut auf handwerklicher Arbeitsweise, berücks ichtigt darüber hinaus auch immer wieder die industrielle Fertigung.

Bei der Darstellung der Themen zu den Lernfeldern 1-4 wurde berücksichtigt, dass sie die gemeinsame Grundstufe auch des KMK-Rahmenlehrplans Konditor/Konditorin bil den.

Diese Lerninhalte sind auch für die Ausbildung zum Konditor/zur Konditorin geeignet, z. B. in gemischten Klassen.

Nutzen Sie die Vorteile einer digitalen Ausgabe in der EUROPATHEK: schnelles Finden von Textstellen, Vergr&oum l;ßern von Bildern sowie anderen Inhalten z. B. am Whiteboard, Markierungen, Formen und Notizen einfügen, zeichnen, Tafelbilder erstellen u. v. m. Weitere Informationen unter (www.europa-lehrmittel.de/digital).

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