Prüfungsbuch Hotelfachleute
1. Auflage 2013
| Europa-Nr.: | 09279 |
| ISBN: | 978-3-8057-0927-9 |
| Umfang: | 424 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg., 15 x 21 cm, broschiert, |
| Berufe: | |
| Autoren: | F. Herrmann, Helmut Klein, Walburga Voigt, Jana Weigelt |
26,90 €*
Das Prüfungsbuch für Hotelfachleute ist die ideale Begleitung während der gesamten Ausbildungszeit sowie bei der Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfungen.
Das Buch beinhaltet sowohl die wichtigen Grundlagen des ersten Ausbildungsjahres der gastgewerblichen Berufe als auch alle wesentlichen Lerninhalte der Prüfungsfächer der IHK-Abschlussprüfung.
Inhaltlich und methodisch baut es auf den Büchern „Gastronomie Grundstufe“ und „Gastgewerbe Hotelfachleute, Fachstufen 1 und 2“ auf.
Das ganzheitliche Konzept bietet dem Schüler die Möglichkeit, jederzeit sein erworbenes Wissen zu überprüfen und zu vertiefen. Dazu dienen abwechslungsreiche offene Fragestellungen und Multiple-Choice-Fragen.
Die detaillierten Lösungen erleichtern das Lernen.
| Bildungsgang: | Hotelfachmann / Hotelfachfrau |
|---|---|
| Medienart: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
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Das Buch zur Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute, entsprechend dem AKA-Stoffkatalog: Gästeempfang und Beratung, Marketing und Arbeitsorganisation in vielfältigen Frageformen, ergänzt durch komplexe handlungsorientierte Aufgabenstellungen. Darüber hinaus eignet es sich für Fachkräfte im Gastgewerbe.Neben Übungsaufgaben unterstützen Hinweise zu Lerntechniken, motivierende und erklärende Einschübe, ein Raster zur Notenberechnung und getrennte Lösungshinweise auf dem Weg zum Prüfungserfolg. Berechnungen sind den Sachgebieten zugeordnet. Komplette Prüfungssätze wie bei der Abschlussprüfung üblich wurden im Anhang aufgenommen.
*inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
Die Inhalte spiegeln die bundesweit gültigen Prüfungsgegenstände wider, wie sie von der Kultusministerkonferenz beschlossen und in den aktuellen Prüfungskatalogen der Köche, Hotel- und Restaurantfachleute, Fachkräfte im Gastgewerbe sowie Fachleute für Systemgastronomie konkretisiert wurden.Zudem enthält das Werk ein Kapitel zu den gastgewerbstypischen Rechtsvorschriften, die bei den Köchen ebenfalls Inhalt der WiSo-Prüfung und des Prüfungsbereichs Gästeempfang und Beratung sind.Jeder Themenbereich fasst das prüfungsrelevante Wissen kompakt zusammen und schließt dann mit einem prüfungsähnlichen Übungsteil aus offenen Fragen und Multiple- Choice-Aufgaben ab.Den 13 Kapiteln aus den drei Hauptbereichen „Berufsbildung“, „Existenzsicherung“ sowie „Wirtschaft und Gesellschaft“ schließen sich vier Musterprüfungssätze für die Simulation des „Ernstfalls“ an.Die Lösungen zu Aufgabenteilen und Musterprüfungssätzen finden sich am Ende des Buches.
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