Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe managementorientiert
7. Auflage 2016
| Europa-Nr.: | 09026 |
| ISBN: | 978-3-8057-0902-6 |
| Umfang: | 483 Seiten, 4-fbg., 19 x 26 cm, gebunden, |
| Berufe: | |
| Autoren: | Arnold Czwikla, Harald Dettmer, Thomas Hausmann, Petra Hieke, Elisabeth Köhnke, Matthias Meilwes, Helmut Meisl, Peter Posluschny, Sandra Warden |
68,90 €*
Das Standardwerk
- vermittelt Studierenden an Hotelfachschulen und Fachhochschulen, Nachwuchskräften und Praktikern im Gastgewerbe das berufsspezifische BWL-Handwerkszeug auf bewährte Art
- strukturiert den Lehrstoff entsprechend den Lehrplänen an Hotelfachschulen
- stellt allen Kapiteln überwiegend praxisorientierte Situationen voran
- sichert den Lernerfolg mit umfassenden Aufgabenblöcken am Ende größerer Lernabschnitte
- wird mit seinem ausführlichen Sachwortverzeichnis zu einem Nachschlagewerk wichtiger betriebswirtschaftlicher Begriffe
- wurde in der 7. Auflage in Bezug auf viele Zahlen, Fakten, Daten, Paragrafen und Schaubilder aktualisiert.
| Bildungsgang: | Fachkraft für Gastronomie, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungs, Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie, Hotelfachmann / Hotelfachfrau, Koch/Köchin |
|---|---|
| Medienart: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
Anmelden
Andere Kunden kauften auch
Diese Wirtschaftslehre enthält die wichtigen betriebs- und volkswirtschaftlichen Themen aus den Lehrplänen der Bundesländer für die Ausbildung im Gastgewerbe. Angehende Köche/Köchinnen, Fachkräfte im Gastgewerbe, Restaurant- und Hotelfachleute sowie Systemgastronomen werden behutsam in die teils komplexe Problematik eingeführt.Das Buch zeichnet sich aus durch eine schülergerechte Sprache, eine einfache und strukturierte Gestaltung der Texte und eine reichhaltige Bebilderung.Aus dem Inhalt: Der Auszubildende im Betrieb, Betriebliche Mitbestimmung, Soziale Sicherung in Deutschland, Grundlage von Rechtsgeschäften, Kaufvertrag, Mahnverfahren, besondere Verträge im Gastgewerbe, Investition und Finanzierung, Marketing im Gastgewerbe, Wettbewerbsrecht, Geld und Zahlungsverkehr, das Gastgewerbe im wirtschaftlichen Zusammenhang, Gaststättenrecht, Gründung eines Unternehmens, Personalwesen im Gastgewerbe, Steuern in gastgewerblichen BetriebenAm Ende jedes Kapitels findet sich ein Aufgabenblock mit Basisfragen, die sich an IHK-Prüfungsfragen orientieren („Basiswissen“). Ergänzt wird das Angebot mit Zusatzfragen, die binnendifferenzierend eingesetzt werden können („Zusatzwissen“). Die 3. Auflage wurde durchgehend aktualisiert.
*inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten