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Kochen & Backen Grundkenntnisse

Mit Herd & Ofen

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Kochen & Backen Grundkenntnisse Mit Herd & Ofen

Kochen & Backen Grundkenntnisse

6. Auflage 2020

Europa-Nr.: 60614
ISBN: 978-3-8085-6346-5
Umfang: 403 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg., 17 x 24 cm, geb.,
Berufe:
Autoren: Andrea Straub, Barbara Pickhan

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EINBLICK INS BUCH
Produktinformationen "Kochen & Backen Grundkenntnisse"
Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.

Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).

Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).

Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
Eigenschaften

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11. April 2020

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Wie andere Kurse auch, bieten Demokurse die Möglichkeit, Aufgaben zu bearbeiten, die Antworten überprüfen zu lassen, alle richtigen Lösungen einzublenden und den Lernfortschritt einzusehen.
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