Kreativ Ernährung entdecken Ernährungslehre
5. Auflage 2025
| Europa-Nr.: | 66965 |
| ISBN: | 978-3-7585-6740-7 |
| Umfang: | 502 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg., 19 x 26,5 cm, broschiert, dig. Zusatzmaterial |
| Berufe: | |
| Autoren: | Rita Richter |
Das Lehrbuch bietet moderne, schüler- und handlungsorientierte Unterrichtsmethoden und Arbeitstechniken mit direktem Bezug zum Ausbildungsinhalt in Sachen Ernährung. Mit einer Vielzahl an Projekt- und Unterrichtsideen fördert es aktives Lernen und unterstützt ein abwechslungsreiches, schülerzentriertes Unterrichtsarrangement.
Methodenboxen, Planungshilfen, Tipps, Lernhilfen und Feedback-Tools begleiten die Lernenden in allen Unterrichtsphasen – und stärken so die Methoden-, Kommunikations- und Lernkompetenz.
Die klare Struktur des Buchs erleichtert die Orientierung: Jedes Kapitel beginnt mit einer Mindmap als visuellem Einstieg. Aufgaben, Merksätze, Methoden, Arbeitstechniken und Begriffserklärungen sind farblich hervorgehoben und mit Icons gekennzeichnet.
Die 5. Auflage wurde umfassend aktualisiert und ergänzt – u. a. mit erweiterten Inhalten zu veganer Ernährung, dem überarbeiteten Ernährungskreis der DGE, den DGE-Empfehlungen zum Thema „Gut essen und trinken“ sowie zusätzlichen Lernsituationen zu den verschiedenen Inhalten.
Das digitale Zusatzmaterial in der EUROPATHEK wurde mit zahlreichen neuen Arbeitsblättern, Lehrvideos und Screencasts deutlich erweitert. Auf die entsprechenden Materialien wird im Buch durch das DIGITAL+-Symbol und Shortlinks hingewiesen. Eingebunden wurden zudem digitale Tools wie TaskCards, TeamMapper, Mindwendel, Oncoo und Nuudel. Ein Prüfungsdoc-Kurs mit digitalen Aufgaben zu allen Kapiteln rundet das Gesamt-Paket ab.
| Bildungsgang: | 2-jährige BFS Ernährung und Hauswirtschaft, Berufskolleg Ernährung + Hauswirtschaft, Hauswirtschafter/-in |
|---|---|
| Medienart: | Buch, Buch + digitale Ergänzungen |
| Schulform: | Berufsfachschule, Berufsschule |
| Sprache: | Deutsch |
Doreen V., Suhl
"Das Buch vermittelt umfassend und mit modernen Methoden die Lerninhalte. Es ist in der BFS für Ernährung und Versorgung sowohl in der 10. und 11. Klasse sehr gut einsetzbar. Sehr gut gefällt mir die digitale Vernetzung."
Hildegard H., Münchberg,
"Ich setze das Schulbuch in der Höheren BFS (Anlage C2) in Klasse 11 ein. Sehr gut einsetzbar, gute Methodenvorschläge und auch die Projektvorschläge sind gut durchführbar. Texte und Inhalt sind auch für diese Zielgruppe gut erfassbar."
Petra F., Münster
"Ein sehr umfangreiches Werk. Danke für die digitalen Zusatzmaterialien, die Methodenhinweise und die Trailer. Die Projektideen und zeitgemäßen Themen passen genau zu den Lernsituationen in den Berufsfachschulen."
Monika B., Bremerhaven
"Macht einen sehr guten Eindruck. Unterrichtseinsatz: in der Mittelstufe. Schöne Abbildungen, verständliche Texte und Aktualität ermöglichen einen guten Einsatz im Unterricht."
Cornelia S., Stuttgart
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4 Bewertungen
25. Mai 2021
Endlich ein brauchbares Ernährungskunde-Lehrbuch für den modernen fachtheoretischen Unterricht! Wunderbar dazu auch die kostenfreien Arbeitsblätter mit Aufträgen bzw. neuen Methoden zum Erwerb von Kom
Endlich ein brauchbares Ernährungskunde-Lehrbuch für den modernen fachtheoretischen Unterricht! Wunderbar dazu auch die kostenfreien Arbeitsblätter mit Aufträgen bzw. neuen Methoden zum Erwerb von Kompetenzen. DANKE für die Links zu den entsprechenden Tutorials und Kurzfilmen!
12. Dezember 2020
Produkt entspricht den Erwartungen. Die Seiten sind übersichtlich und gut gegliedert.
Produkt entspricht den Erwartungen. Die Seiten sind übersichtlich und gut gegliedert. Der Einband und Bindung sieht nicht sehr stabil aus.
4. November 2019
Der Überblick vor den jeweiligen Kapiteln in Form einer Mindmap verschafft Struktur. Die Aufgaben und Versuche , sowie der Wissenscheck ist sehr gut.
Optische Aufmachung ist sehr gut. Der Überblick vor den jeweiligen Kapiteln in Form einer Mindmap verschafft Struktur. Die Aufgaben und Versuche , sowie der Wissenscheck ist sehr gut. Das Buch regt zum Selbststudium an. Die Beibehaltung der klassischen Farbgebung bei den Nährstoffen hätte ich besser gefunden. Aber an sich ein tolles Buch
20. Februar 2019
Gut formulierten und realen Lernsituationen ermöglichen den Schülern eine gute Erarbeitung der Themen.
Gut formulierten und realen Lernsituationen ermöglichen den Schülern eine gute Erarbeitung der Themen.
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Dieses Poster begleitet einen KI-gestützten Unterricht zur Mission Veggi: Gemeinsam planen die Lernenden einen fleischfreien Schultag, reflektieren den sinnvollen Einsatz von KI und erleben, wie KI den Berufsalltag unterstützt.Vorderseite: Steps 1–6 für den Theorie-UnterrichtRückseite: Steps 7–12 für den Praxis-UnterrichtÜber QR-Codes gelangen die Lernenden per Smartphone zu ausgewählten Materialien aus den Lehrwerken sowie zu einem digitalen Kurs zum Thema Vegetarismus. So werden Ernährungslehre und Nahrungszubereitung lebendig, interaktiv und alltagsnah – mit bewusstem Blick auf Chancen und Grenzen von KI.
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Ausschließlich für Lehrkräfte konzipiertes digitales Lehrbuch zur Ernährung. Es bietet digital bearbeitbare Arbeitsblätter mit Lösungen, über 30 Feedback-Vorlagen, Methodenblätter und Ideen für ein gelungenes Unterrichtsende. Vielseitiger „Werkzeugkoffer“ mit Informationen zur KI-Anwendung im Unterricht, Videos und interaktiven Übungen zur effektiven Vorbereitung eines ansprechenden Unterrichts.Nutzen Sie die Vorteile einer digitalen Ausgabe in der EUROPATHEK: schnelles Finden von Textstellen, Vergrößern von Bildern sowie anderen Inhalten z. B. am Whiteboard, Markierungen, Formen und Notizen einfügen, zeichnen, Tafelbilder erstellen u. v. m. Weitere Informationen unter www.europa-lehrmittel.de/digital.
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