Kreativ Kochen lernen Modul B Diätetik

Zum Einheften in den Ordner Kreativ Kochen lernen oder zur separaten Verwendung.Schnippeln, wiegen, sieben, rühren, mischen, ... all das macht Kindern sehr viel Spaß. In vielen Familien, Schulen, Kindereinrichtungen kommt leider das gemeinsame Kochen und Backen viel zu kurz. Grund genug dies zu ändern.Das Kapitel "Kochen und Backen mit Kids" bietet eine Vielzahl schneller, einfacher und pfiffiger Rezeptideen, die zum gemeinschaftlichen Kochen und Genießen einladen. Zahlreiche kreative Fotos wecken den Appetit auf schmackhafte, kindgerechte und vor allem gesunde Ernährung.Im zweiten Modulteil befindet sich die "Internationale Küche", die mit den verschiedensten Kulturen, Lebensmitteln, Verarbeitungstechniken und Garverfahren vor allem bei jungen Menschen voll im Trend liegt. Lust an unbekannten Dingen, eintauchen in eine Welt von andersartigen Gewürzen und Aromen macht Spaß und erweitert den Horizont. Fünfzig interessante Rezepte ermöglichen den Einblick in die noch nicht so bekannte indische, nordafrikanische und mexikanische Küche, die durch ihre Vielfältigkeit und Andersartigkeit in den nächsten Jahren einen großen Einfluss auf die europäische Esskultur haben werden.Ist zusammen mit den anderen Modulen der Reihe auch als preisgünstiger Gesamtband (Europa-Nr. 66770) erhältlich.

Das Modul C: Service & Gästebetreuung richtet sich an Schülerinnen und Schüler der 2-jährigen Berufsfachschule Hauswirtschaft (Schwerpunkt: Gastronomie), an alle Ausbildungsgänge der Berufe der Hauswirtschaft, aber auch an Schülerinnen und Schüler der Grundstufenklassen der Gastronomie sowie an alle, die mehr über das Thema "Service und Gästebetreuung" wissen wollen. Ihnen vermittelt es Kenntnisse u.a. zu folgenden Themen:- Gästebetreuung- Ausstattung- Getränke- Service- FrühstückWas ist neu?Inhaltlich wurde das Modul auf den aktuellen Stand gebracht. Es wurden weitere spannende, kreative Projektaufgaben verfasst. Neu ist auch das Digitale+, das sich lohnt, denn Sie erhalten in der EUROPATHEK Lernvideos und Arbeitsblätter für die Projekte. Die ergänzenden Materialien finden Sie kostenlos im virtuellen Medienregal unter www.europathek.de.Ergänzt die Reihe Kreativ Kochen lernen und kann als Erweiterung des Basis-Kochordners "Kreativ Kochen lernen" verwendet werden. Ist zusammen mit den anderen Modulen der Reihe auch als preisgünstiger Gesamtband (Europa-Nr. 66770) erhältlich.

Kreativ Kochen lernen bietet auch in der 10. Auflage eine gelungene Kombination aus bewährten Grundrezepten mit zahlreichen Abwandlungen und ca. 435 aktuellen, trendigen Rezepten wie z. B. Zitronengras-Spieße mit Kürbiscurry, Roastbeef mit Limettencreme, Feldsalat-Cappuccino mit Speckschaum, Kohlrabitaler mit Tomatensalsa und Wachteleier, Frozen-Himbeer-Popsicle, Cake-Pops, bunte Macarons, Himbeer-Fruchtleder, Mie-Nudel-Jackfrucht-Box, Mango-Balls …Garantiert etwas für… kreative, neugierige, experimentierfreudige Kochbegeisterte, Anfänger und Fortgeschrittene, die eine hauswirtschaftliche Berufsschule (2BFH, BFEG, BKH, AV dual, Hauswirtschafter/-in, Fachpraktiker/-in Küche) besuchen und lernen wollen, wie raffinierte, genussvolle Gerichte und Getränke kreiert werden. Zahlreiche anspruchsvolle Rezepte sorgen für die nötige Vertiefung der Kochkenntnisse.Ausbilder/-innen aufgepasst! In Kreativ Kochen lernen finden Sie alle Basics & Co., die Ihr Azubi in der Küche benötigt.Mit dem blitzschnellen Durchblick... da der Basis-Kochordner 12 sachlogische Register enthält, die auf der Rückseite Platz für kreative Ideen bieten. Das Inhaltsverzeichnis folgt jetzt direkt nach dem Register, zudem ist genügend Platz vorhanden, dass eigene Rezepte komfortabel integriert werden können. Am Ende der Kapitel befinden sich die Sketchnotes – eine Art „Spickzettel“ für wichtige Lerninhalte.Zu den bekannten Kapiteln, wie Theorie, Suppen/Kaltschalen, Fleisch/Fisch/Geflügel, Salate/Gemüse, Desserts, erfolgt eine klare Trennung innerhalb der Backwerke in Massen und Teige. Ganz neu ist das Kapitel Streetfood, das schnelle, alltagstaugliche Rezepte enthält. Der große Vorteil: Die erprobten Rezepte sind gelingsicher sowie tabellarisch dargestellt und somit einfach und leicht lesbar.Das Digitale+, das sich lohnt: Sie erhalten in der EUROPATHEK Lernvideos, den Saisonkalender mit Warenkundekarten, den Backform-Umrechner für sämtliche Backformgrößen und -formen, Arbeitsblätter für die Projekte sowie Schritt-für-Schritt-Anleitungen für anspruchsvolle Backwerke und Blanko-Rezeptseiten für eigene Rezepturen. Die ergänzenden Materialien finden Sie kostenlos im virtuellen Medienregal unter www.europathek.de. Eine genaue Anleitung erhalten Sie auf der vorderen Umschlaginnenseite des Ordners.Brandaktuelle Projekte z. B. zum Thema, „Müll-Vermeiderin/Müll-Vermeider“ und „Bio – logisch“ sowie zahlreichen Lernsituationen, ermöglichen einen interaktiven, horizonterweiternden Unterricht und fordern zur Eigeninitiative heraus.Zudem erhalten Sie wichtige Tipps durch den Leitfaden, der direkt hinter dem Inhaltsverzeichnis folgt und den kreativen Umgang mit dem Basis-Kochordner unterstützt. Für Wissbegierige und Azubis der Hauswirtschaft/Gastronomie kann Kreativ Kochen lernen um vier berufsspezifische Module A, B, C und D erweitert werden. Die passenden Register sind am Ende des Basis-Kochordners bereits eingeheftet. Einen Überblick und detaillierte Informationen über das Konzept befinden sich auf der hinteren Umschlagseite (innen).