Arbeitsheft Koch/Köchin - Schülerausgabe
1. Auflage 2019
| Europa-Nr.: | 07350 |
| ISBN: | 978-3-8057-0735-0 |
| Umfang: | 267 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg., DIN A4, brosch. seiten gelocht und perforiert, |
| Berufe: | |
| Autoren: | Thomas Wolffgang, Marco Voll, Frank Brandes, Heike Harten |
Methodisch abwechslungsreich werden ausgewählte Themen aus allen Kapiteln des Lehrbuchs modern und aktuell vertieft: mithilfe von offenen Fragestellungen, Multiple-Choice-Fragen, Zuordnungen Text-Text und Text-Bild, Mindmaps, aber auch durch Entscheidungsfragen oder Lückentexte sowie sporadisch eingestreuten Kreuzworträtseln und weiteren Spielformen.
Unterschiedliche Taxonomiestufen und Schwierigkeitsgrade sind berücksichtigt. Daher können die Arbeitsblätter auch differenzierend eingesetzt werden.
Die Gliederung entspricht der neuen Abfolge im "Jungen Koch". Zu den übergeordneten Lernbereichen Einführung in die Berufe, Verbraucher und Umwelt schützen, Gesundheit schützen, Ernährung, sicheres und gesundes Arbeiten, Küchenausstattung, Grundtechniken der Küche, Speisen zubereiten, Speisenproduktion planen, Service, Magazin, wirkstoffreiche pflanzliche Produkte, stärkereiche pflanzliche Produkte, tierische Rohstoffe: Grundlagen und Zubereitung, kalte Küche und Büfetts, Küchenkonditorei, Angebot Speisen, Werbung und Verkauf finden sich Arbeitsblätter. Insbesondere auch zu den neu dargestellten, ausgeweiteten und neu aufgenommenen Themen des Lehrbuchs.
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14. November 2019
So wie erwartet guter Aufbau leicht zu verstehen
So wie erwartet guter Aufbau leicht zu verstehen
13. November 2019
Zur Prüfungsvorbereitung absolut zu empfehlen, für Azubis und auch für Lehrer und Ausbilder.
Zur Prüfungsvorbereitung absolut zu empfehlen, für Azubis und auch für Lehrer und Ausbilder.
30. September 2019
Bewertung von Marina Tucholski
Überarbeitung gut, sehr Übersichtlich.
17. Februar 2019
Ausgabe wie angekündigt noch nicht lieferbar. Wird nachgeliefert, wenn erschienen.
Ausgabe wie angekündigt noch nicht lieferbar. Wird nachgeliefert, wenn erschienen. Bewertung noch nicht möglich.
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