Der junge Koch/Die junge Köchin
39. Auflage
| Europa-Nr.: | 04038 |
| ISBN: | 978-3-8057-0972-9 |
| Umfang: | 790 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg., 19 x 26 cm, gebunden, dig. Zusatzmaterial |
| Berufe: | |
| Autoren: | Frank Brandes, Heike Harten, Marco Voll |
Der junge Koch/Die junge Köchin: Die 39. Auflage – das Standardwerk konsequent weiterentwickelt mit Blick auf Technik, Wissen und Rezepten.
Die Welt der Kochausbildung hat sich verändert und mit ihr die Auszubildenden und die Inhalte. Umso wichtiger ist die fachliche und didaktische Qualität der Ausbildungsmaterialien.
Der junge Koch/Die junge Köchin setzt daher jetzt noch konsequenter den Maßstab und die fachliche Orientierung für die Kochausbildung:
- „Der junge Koch/Die junge Köchin“ deckt den kompletten Lehrplan für die Ausbildung zum Koch/zur Köchin ab – mit den prüfungsrelevanten Inhalten des AKA-Prüfungskatalogs für die IHK-Abschlussprüfungen.
- Sämtliche Inhalte sind konsequent nach den Lernfeldern des Lehrplans strukturiert.
- Neuester Stand von Ausstattung, Technik und wissenschaftlicher Erkenntnissen
- Praxisorientierte fundierte pädagogische Wissensvermittlung
- Sprachlich vereinfacht für die Bedürfnisse aller Schüler
- Beste inhaltliche und fachliche Qualität: Texte und Bilder auf neuestem Stand
- Alle Autoren sind Lehrkräfte an Berufsschulen für Köche im Bundesgebiet.
Der junge Koch/Die junge Köchin ist deutlich kompakter als bisher und bietet weiterhin alle Ausbildungsinhalte in einem Buch für alle Ausbildungsjahre.
Mehr als 200 Seiten von den Autoren erstelltes Zusatzmaterial ist im Digitalbereich (Digital+) verfügbar und können über QR-Codes aufgerufen werden.
| Bildungsgang: | Fachkraft Küche, Koch/Köchin, Küchenmeister/-in |
|---|---|
| Medienart: | Buch |
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2 - 10 von 24 Bewertungen
12. Dezember 2020
schrott würde ich nicht mehr kaufen und empfehlen
schrott würde ich nicht mehr kaufen und empfehlen
31. August 2020
Auch für Hobbyköche gut nutzbar, lese sehr gerne darin und gehe dann an den Kochtopf ......!
Auch für Hobbyköche gut nutzbar, lese sehr gerne darin und gehe dann an den Kochtopf ......!
30. August 2020
Keine Angaben.
Keine Angaben.
4. Juni 2020
Umfangreich und gut programmiert!
Umfangreich und gut programmiert!
10. Februar 2020
Sehr gutes Fachbuch zur Vorbereitung des Ausbildungsberufes zum Koch o.
Sehr gutes Fachbuch zur Vorbereitung des Ausbildungsberufes zum Koch o. auch berufsbegleitend.
14. Dezember 2019
Habe es gekauft um auf den neuesten Stand zu sein. Mit Abstand das beste Fachbuch.
Zum Nachlesen und Erlernen des jeweiligen Berufes ein absolutes "MUSS". Aufbau und Überblick ist optimal . Habe es gekauft um auf den neuesten Stand zu sein. Mit Abstand das beste Fachbuch. Vielen Dank dafür.
25. September 2019
Online-Material steht nicht zur Verfügung
Online-Material steht nicht zur Verfügung
21. September 2019
tolles Buch, sollte jede Hausfrau besitzen.
tolles Buch, sollte jede Hausfrau besitzen. Enthält sehr viele Informationen über Lebensmittel, Ernährung und Zubereitung von Lebensmitteln
12. April 2019
Aktualisiert Buch, ich habe ältere auch
Aktualisiert Buch, ich habe ältere auch
9. März 2019
Sehr umfangreich in sehr guter Aufmachung.
Sehr umfangreich in sehr guter Aufmachung.