Küche
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Europa-Nr.: 09002
Buch
1. Auflage 2025
Das Rezept für dieses Buch: Nicht zu viel und nicht zu wenig. Alle Inhalte sind genau auf den Lehrplan und den AkA abgestimmt und das alles in einem einzigen Buch für die gesamte Ausbildung. Das Buch ist nach den 14 Lernfeldern strukturiert.
Europa-Nr.: 09163
Buch
6. Auflage 2016
Anschaulich, praxisnah und handlungsorientiert führt das bewährte Fachbuch durch die Ausbildung zur Köchin/zum Koch
Europa-Nr.: 09170L
Digitales Buch 48 Monate
2. Auflage 2016
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Europa-Nr.: 08265
Buch
1. Auflage 2022
Deckt die Inhalte der Lernfelder 1 bis 10 ab und kann in gemischten Klassen auch parallel zu "Der junge Koch/Die junge Köchin" eingesetzt werden. Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2023.
Europa-Nr.: 07152
Buch
2. Auflage 2023
Abgestimmt auf die Ausbildung zum Fachpraktiker/zur Fachpraktikerin Küche und die Anforderungen dieser Zielgruppe. Ausgezeichnet mit einer GAD-Silbermedaille.
Europa-Nr.: 08272
Buch
2. Auflage 2022
Innovatives Lehrbuch für die vegetarische und vegane Küche
Europa-Nr.: 07350
Buch
1. Auflage 2019
Arbeitsmaterial für die neue Auflage "Der junge Koch/Die junge Köchin". Vereint Theorie und Praxis.
Europa-Nr.: 07367V
Digitales Buch 12 Monate
1. Auflage 2019
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 04267V
Digitales Buch 12 Monate
14. Auflage 2014
Digitales Buch
Europa-Nr.: 04097V
Digitales Buch 12 Monate
12. Auflage 2013
Digitales Buch
Europa-Nr.: 04119V
Digitales Buch 12 Monate
12. Auflage 2013
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 05603
Buch (sonst.)
2. Auflage 2016
Modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.
Europa-Nr.: 05662
Blätter
1. Auflage 2006
Jahrgangsstufe 2: Ein modernes Unterrichtskonzept.
Europa-Nr.: 05778D
Download
1. Auflage 2007
Enthält die Lösungen der drei Schülerausgaben sowie Hinweise auf die unterrichtliche Umsetzung.
Europa-Nr.: 09231
Buch
4. Auflage 2015
Liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung
Europa-Nr.: 09248
Buch
4. Auflage 2015
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Europa-Nr.: 08074
Buch
2. Auflage 2023
Enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 1. Lehrjahres. Unterstützt die Erarbeitung der Inhalte des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause.
Europa-Nr.: 08081
Buch
2. Auflage 2023
Die Lehrerausgabe enthält die Lösungen zum Arbeitsheft (Bestell-Nr. 08074)
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Europa-Nr.: 08111
Buch
2. Auflage 2025
Enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und 3. Lehrjahres. Unterstützt die Erarbeitung der Inhalte des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause.
Europa-Nr.: 08128
Buch
2. Auflage 2025
Die Lehrerausgabe enthält die Lösungen zum Arbeitsheft (Bestell-Nr. 08111)
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Europa-Nr.: 09149
Buch
2. Auflage 2014
Enthalten sind die wichtigsten Aufgabentypen die für die Küchenarbeit bedeutsam sind.
Europa-Nr.: 09156L
Digitales Buch 48 Monate
1. Auflage 2014
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Europa-Nr.: 06032
Buch
3. Auflage 2019
Dieser Titel umfasst alle Teile der schriftlichen Abschlussprüfung für Köche: Technologie, Warenwirtschaft sowie Wirtschafts- und Sozialkunde.
Kochen lernen und lehren | Küche
… Eventgastronomie, Catering und Systemgastronomie
… Gästetypen und die Kommunikation mit Gästen
… Regionale Küche und ausländische Küche
… Fachbegriffe der Gastronomie und Rezepterklärungen