Der junge Koch/Die junge Köchin
39. Auflage
| Europa-Nr.: | 04038 |
| ISBN: | 978-3-8057-0972-9 |
| Umfang: | 790 Seiten, zahlr. Abb., 4-fbg., 19 x 26 cm, gebunden, dig. Zusatzmaterial |
| Berufe: | |
| Autoren: | Frank Brandes, Heike Harten, Marco Voll |
Der junge Koch/Die junge Köchin: Die 39. Auflage – das Standardwerk konsequent weiterentwickelt mit Blick auf Technik, Wissen und Rezepten.
Die Welt der Kochausbildung hat sich verändert und mit ihr die Auszubildenden und die Inhalte. Umso wichtiger ist die fachliche und didaktische Qualität der Ausbildungsmaterialien.
Der junge Koch/Die junge Köchin setzt daher jetzt noch konsequenter den Maßstab und die fachliche Orientierung für die Kochausbildung:
- „Der junge Koch/Die junge Köchin“ deckt den kompletten Lehrplan für die Ausbildung zum Koch/zur Köchin ab – mit den prüfungsrelevanten Inhalten des AKA-Prüfungskatalogs für die IHK-Abschlussprüfungen.
- Sämtliche Inhalte sind konsequent nach den Lernfeldern des Lehrplans strukturiert.
- Neuester Stand von Ausstattung, Technik und wissenschaftlicher Erkenntnissen
- Praxisorientierte fundierte pädagogische Wissensvermittlung
- Sprachlich vereinfacht für die Bedürfnisse aller Schüler
- Beste inhaltliche und fachliche Qualität: Texte und Bilder auf neuestem Stand
- Alle Autoren sind Lehrkräfte an Berufsschulen für Köche im Bundesgebiet.
Der junge Koch/Die junge Köchin ist deutlich kompakter als bisher und bietet weiterhin alle Ausbildungsinhalte in einem Buch für alle Ausbildungsjahre.
Mehr als 200 Seiten von den Autoren erstelltes Zusatzmaterial ist im Digitalbereich (Digital+) verfügbar und können über QR-Codes aufgerufen werden.
| Bildungsgang: | Fachkraft Küche, Koch/Köchin, Küchenmeister/-in |
|---|---|
| Medienart: | Buch |
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1 - 10 von 24 Bewertungen
26. August 2025
Schnell und problemlos.
Schnell und problemlos.
20. August 2025
Schnelle Lieferung -alles bestens
Schnelle Lieferung -alles bestens
17. August 2025
Inhalt super
Inhalt super das Buch insgesamt zu dick / schwer
6. November 2022
Gutes Buch.
Gutes Buch.
21. September 2021
Klasse für die Ausbildung.
Klasse für die Ausbildung.
23. August 2021
ein wichtiges Standartwerk für alle zukünftigen Köche, kurz das Lehrbuch...
ein wichtiges Standartwerk für alle zukünftigen Köche, kurz das Lehrbuch...
28. Mai 2021
Sehr gutes Lehrbuch.
Sehr gutes Lehrbuch. Alles wichtige wird sehr gut erklärt.
8. März 2021
Für Koch/ Köchin Auzubis unumgänglich
Für Koch/ Köchin Auzubis unumgänglich
10. Februar 2021
Buch wird auch in unserer Berufsschule verwendet und ist DAS Lehrbuch für alle angehenden Köche
Buch wird auch in unserer Berufsschule verwendet und ist DAS Lehrbuch für alle angehenden Köche
14. Januar 2021
Gutes Buch und schnelle Lieferung
Gutes Buch und schnelle Lieferung