Digitales Rechnen im Gastgewerbe - Restaurant Freischaltcode für eine Jahreslizenz
1. Auflage 2020
| Europa-Nr.: | E04291BV |
| ISBN: | 978-3-8085-0068-2 |
| Berufe: | |
| Autoren: | F. Jürgen Herrmann, Helmut Klein |
Produktinformationen "Digitales Rechnen im Gastgewerbe - Restaurant"
"Dieser berufsbezogene Kurs zur Nutzung auf pruefungsdoc.com enthält über 420 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Restaurant. Er dient der optimalen Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.
Die Aufgaben sind in Übereinstimmung mit den Anforderungen der IHK zusammengestellt und umfassen alle wichtigen rechnerischen Prüfungsanforderungen, geordnet und praxisbezogen.
Der Kurs enthält zwei berufsübergreifende Grundbausteine für das gastronomische Rechnen sowie einen berufsspezifischen Baustein aus dem Bereich Restaurant.
Die Bearbeitung von verschiedenen Aufgabentypen aus der gastronomischen Fachpraxis soll zur Festigung der rechnerischen Fertigkeiten beitragen.
Nach Abschluss jeder Lektion erhält der Lernende direkt eine Rückmeldung über den erreichten Wissensstand; das motiviert und spart Zeit, denn dadurch ist eine zielstrebige Arbeit möglich.
Inhalt:
Baustein 1: Gastronomiebezogene Rechengrundlagen
- Textaufgaben im Kopf lösen
- Grundrechenarten
- Bruchrechnen
- Gewichte und Maße
- Dreisatz
- Prozent und Promille
- Durchschnitt, Mischung, Verteilung
Baustein 2: Gastgewerbliches Rechnen
- Berechnungen zur Ernährung
- Blutalkohol
- Brutto, Netto, Tara
- Preisvergleiche, Liefer- und Zahlungsbedingungen
- Lagerung, Lagerkennzahlen
- Inventar, Inventur
- Reinigung und Pflege
Baustein 3: Rechnen in Restaurant
- Ausschank, Schankverluste
- Kalkulation von Getränken
- Abrechnung mit dem Betrieb
- Abrechnung mit dem Gast"
Die Aufgaben sind in Übereinstimmung mit den Anforderungen der IHK zusammengestellt und umfassen alle wichtigen rechnerischen Prüfungsanforderungen, geordnet und praxisbezogen.
Der Kurs enthält zwei berufsübergreifende Grundbausteine für das gastronomische Rechnen sowie einen berufsspezifischen Baustein aus dem Bereich Restaurant.
Die Bearbeitung von verschiedenen Aufgabentypen aus der gastronomischen Fachpraxis soll zur Festigung der rechnerischen Fertigkeiten beitragen.
Nach Abschluss jeder Lektion erhält der Lernende direkt eine Rückmeldung über den erreichten Wissensstand; das motiviert und spart Zeit, denn dadurch ist eine zielstrebige Arbeit möglich.
Inhalt:
Baustein 1: Gastronomiebezogene Rechengrundlagen
- Textaufgaben im Kopf lösen
- Grundrechenarten
- Bruchrechnen
- Gewichte und Maße
- Dreisatz
- Prozent und Promille
- Durchschnitt, Mischung, Verteilung
Baustein 2: Gastgewerbliches Rechnen
- Berechnungen zur Ernährung
- Blutalkohol
- Brutto, Netto, Tara
- Preisvergleiche, Liefer- und Zahlungsbedingungen
- Lagerung, Lagerkennzahlen
- Inventar, Inventur
- Reinigung und Pflege
Baustein 3: Rechnen in Restaurant
- Ausschank, Schankverluste
- Kalkulation von Getränken
- Abrechnung mit dem Betrieb
- Abrechnung mit dem Gast"
Eigenschaften
Anmelden
Kostenlos testen
Noch unsicher? Dieser Demokurs bietet eine Auswahl verschiedener Aufgaben und Aufgabentypen aus dem Gesamtkurs. So können Sie das digitale Lernen mit Prüfungsdoc kostenlos testen und entscheiden, ob wir Sie oder Ihre Schüler/-innen bzw. Auszubildenden beim Lernen unterstützen können.
Wie andere Kurse auch, bieten Demokurse die Möglichkeit, Aufgaben zu bearbeiten, die Antworten überprüfen zu lassen, alle richtigen Lösungen einzublenden und den Lernfortschritt einzusehen.
Überzeugen Sie sich selbst! Wir wünschen viel Spaß.
Demokurs starten
Andere Kunden kauften auch
Andere Kunden kauften auch
Fachrechnen im Gastgewerbe
21,90 €*
Produktvariante:
Buch + digitale Ergänzungen
Umfassendes Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare, von Lernenden leicht erfassbare Struktur orientiert sich an den Arbeitsabläufen in der betrieblichen Praxis und unterstützt fächerübergreifendes Lernen. Über 1.900 Beispiel- und Übungsaufgaben. Die 24. Auflage berücksichtigt gastgewerbliche Trends durch eine praxisbezogene, umfassende Darstellung von Kalkulation und Kostenkontrolle. Aufgenommen wurden die ABC-Analyse aus der Warenwirtschaft und neue Kalkulationsverfahren, wie Zielkostenkalkulation (Target Costing) und Einzelkostenkalkulation (Primecost). Weiterhin sind Themen der Nachhaltigkeit in Berechnungen extra herausgestellt. Mit dem Symbol "Digital+" und einer laufenden Nummer wurden Zusatzmaterialien gekennzeichnet, die auf dieser Seite unter dem Reiter "Links / Downloads" abrufbar sind.
Varianten ab 7,30 €*
*inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten