Fachrechnen im Gastgewerbe Grundstufe und Fachstufen

Dieser Online-Kursenthält über 420 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Restaurant. Er dient der optimalen Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.Die Aufgaben sind in Übereinstimmung mit den Anforderungen der IHK zusammengestellt und umfassen alle wichtigen rechnerischen Prüfungsanforderungen, geordnet und praxisbezogen.Der Kurs enthält zwei berufsübergreifende Grundbausteine für das gastronomische Rechnen sowie einen berufsspezifischen Baustein aus dem Bereich Restaurant.Die Bearbeitung von verschiedenen Aufgabentypen aus der gastronomischen Fachpraxis soll zur Festigung der rechnerischen Fertigkeiten beitragen.Nach Abschluss jeder Lektion erhält der Lernende direkt eine Rückmeldung über den erreichten Wissensstand; das motiviert und spart Zeit, denn dadurch ist eine zielstrebige Arbeit möglich.Inhalt:Baustein 1: Gastronomiebezogene Rechengrundlagen- Textaufgaben im Kopf lösen- Grundrechenarten- Bruchrechnen- Gewichte und Maße- Dreisatz- Prozent und Promille- Durchschnitt, Mischung, VerteilungBaustein 2: Gastgewerbliches Rechnen- Berechnungen zur Ernährung- Blutalkohol- Brutto, Netto, Tara- Preisvergleiche, Liefer- und Zahlungsbedingungen- Lagerung, Lagerkennzahlen- Inventar, Inventur- Reinigung und PflegeBaustein 3: Rechnen in Restaurant- Ausschank, Schankverluste- Kalkulation von Getränken- Abrechnung mit dem Betrieb- Abrechnung mit dem Gast

Dieser Online-Kurs enthält über 420 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Systemgastronomie. Er dient der optimalen Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.Die Aufgaben sind in Übereinstimmung mit den Anforderungen der IHK zusammengestellt und umfassen alle wichtigen rechnerischen Prüfungsanforderungen, geordnet und praxisbezogen.Der Kurs enthält zwei berufsübergreifende Grundbausteine für das gastronomische Rechnen sowie einen berufsspezifischen Baustein aus dem Bereich Systemgastronomie.Die Bearbeitung von verschiedenen Aufgabentypen aus der gastronomischen Fachpraxis soll zur Festigung der rechnerischen Fertigkeiten beitragen.Nach Abschluss jeder Lektion erhält der Lernende direkt eine Rückmeldung über den erreichten Wissensstand; das motiviert und spart Zeit, denn dadurch ist eine zielstrebige Arbeit möglich.Inhalt:Baustein 1: Gastronomiebezogene Rechengrundlagen- Textaufgaben im Kopf lösen- Grundrechenarten- Bruchrechnen- Gewichte und Maße- Dreisatz- Prozent und Promille- Durchschnitt, Mischung, VerteilungBaustein 2: Gastgewerbliches Rechnen- Berechnungen zur Ernährung- Blutalkohol- Brutto, Netto, Tara- Preisvergleiche, Liefer- und Zahlungsbedingungen- Lagerung, Lagerkennzahlen- Inventar, Inventur- Reinigung und PflegeBaustein 3: Rechnen in der Systemgastronomie- Merkmale der Systemgastronomie- Warenwirtschaft- Controlling- Qualitätsmanagement, Hygiene, Nachhaltigkeit

Dieser Kurs enthält über 750 Übungsaufgaben aus den Bereichen Küche, Restaurant, Hotel und Systemgastronomie. Sie dient der optimalen Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung. Die Aufgaben sind in Übereinstimmung mit den Anforderungen der IHK zusammengestellt und umfassen alle wichtigen rechnerischen Prüfungsanforderungen, geordnet und praxisbezogen nach Berufsgruppen in 6 Bausteinen.  Die Bearbeitung von verschiedenen Aufgabentypen aus der gastronomischen Fachpraxis soll zur Festigung der rechnerischen Fertigkeiten beitragen. Nach Abschluss jeder Lektion erhält der Lernende direkt eine Rückmeldung über den erreichten Wissensstand; das motiviert und spart Zeit, denn dadurch ist eine zielstrebige Arbeit möglich.  Kombination vom Rechnen digital mit dem PrintmediumDurch das E-Learning wird eine digitale Alternative zum Lernen mit dem Printwerk „Fachrechnen im Gastgewerbe" angeboten. Dieser Online-Kurs eignet sich für: Köchin/Koch, Restaurantfachfrau/-mann, Fachkraft im Gastgewerbe, Hotelfachfrau/-mann und Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie. Inhalt Baustein 1: Rechengrundlagen, gastronomiebezogenBaustein 2: Gastgewerbliches RechnenBaustein 3: Rechnen in der KücheBaustein 4: Rechnen in RestaurantBaustein 5: Rechnen im HotelBaustein 6: Rechnen in der Systemgastronomie

Dieser Online-Kurs enthält über 450 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Küche. Er dient der optimalen Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.Die Aufgaben sind in Übereinstimmung mit den Anforderungen der IHK zusammengestellt und umfassen alle wichtigen rechnerischen Prüfungsanforderungen, geordnet und praxisbezogen.Der Kurs enthält zwei berufsübergreifende Grundbausteine für das gastronomische Rechnen sowie einen berufsspezifischen Baustein aus dem Bereich Küche.Die Bearbeitung von verschiedenen Aufgabentypen aus der gastronomischen Fachpraxis soll zur Festigung der rechnerischen Fertigkeiten beitragen.Nach Abschluss jeder Lektion erhält der Lernende direkt eine Rückmeldung über den erreichten Wissensstand; das motiviert und spart Zeit, denn dadurch ist eine zielstrebige Arbeit möglich.Inhalt:Baustein 1: Gastronomiebezogene Rechengrundlagen- Textaufgaben im Kopf lösen- Grundrechenarten- Bruchrechnen- Gewichte und Maße- Dreisatz- Prozent und Promille- Durchschnitt, Mischung, VerteilungBaustein 2: Gastgewerbliches Rechnen- Berechnungen zur Ernährung- Blutalkohol- Brutto, Netto, Tara- Preisvergleiche, Liefer- und Zahlungsbedingungen- Lagerung, Lagerkennzahlen- Inventar, Inventur- Reinigung und PflegeBaustein 3: Rechnen in der Küche- Speisenherstellung- Rezepturen- Kalkulationen von Speisen- Kostenkontrolle- Nachhaltigkeit

Dieser Band wendet sich an auszubildende Fachleute für Systemgastronomie im 3. Ausbildungsjahr. Er beinhaltet alle Themen der Lernfelder 10 bis 14.Der 3. Band für die Ausbildung in der Systemgastronomie ist ebenfalls nach Lernfeldern gegliedert, um deren Umsetzung im Unterricht zu erleichtern. Die Inhalte tauchen dort tiefer in die spannende Materie ein, wo es inhaltlich wichtig ist und die Betriebsvielfalt verschiedene Möglichkeiten zulässt.Die im Buch gezeigten Arbeitsweisen und Techniken sowie die Ausstattung geben den neuesten Stand der Branche wieder. Auch sonst entspricht dieser Band den Pfanneberg-typischen Standards.Im 2. Ausbildungsjahr kann im Unterricht Band 2 der Reihe „Restaurant & Gast“ verwendet werden, da die Inhalte identisch sind.

Dieser Online-Kurs zur Nutzung auf pruefungsdoc.com enthält über 430 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Hotel. Er dient der optimalen Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.Die Aufgaben sind in Übereinstimmung mit den Anforderungen der IHK zusammengestellt und umfassen alle wichtigen rechnerischen Prüfungsanforderungen, geordnet und praxisbezogen.Der Kurs enthält zwei berufsübergreifende Grundbausteine für das gastronomische Rechnen sowie einen berufsspezifischen Baustein aus dem Bereich Hotel.Die Bearbeitung von verschiedenen Aufgabentypen aus der gastronomischen Fachpraxis soll zur Festigung der rechnerischen Fertigkeiten beitragen.Nach Abschluss jeder Lektion erhält der Lernende direkt eine Rückmeldung über den erreichten Wissensstand; das motiviert und spart Zeit, denn dadurch ist eine zielstrebige Arbeit möglich.Inhalt:Baustein 1: Gastronomiebezogene Rechengrundlagen- Textaufgaben im Kopf lösen- Grundrechenarten- Bruchrechnen- Gewichte und Maße- Dreisatz- Prozent und Promille- Durchschnitt, Mischung, VerteilungBaustein 2: Gastgewerbliches Rechnen- Berechnungen zur Ernährung- Blutalkohol- Brutto, Netto, Tara- Preisvergleiche, Liefer- und Zahlungsbedingungen- Lagerung, Lagerkennzahlen- Inventar, Inventur- Reinigung und PflegeBaustein 3: Rechnen im Hotel- Beherbergungskosten- Hotelkennzahlen- Zimmerpreise- Hotelrechnung- Werbung