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Dictionary of Gastronomy

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Dictionary of Gastronomy

Dictionary of Gastronomy

2. Auflage 2006

Europa-Nr.: 05433
ISBN: 978-3-8057-0543-1
Umfang: 208 Seiten, 18 x 12,5 cm, brosch.,
Berufe:
Autoren: Ada Neiger

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EINBLICK INS BUCH

Produktinformationen "Dictionary of Gastronomy"

Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten.
Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.
Eigenschaften

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