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Shake it! Die Barschule

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54,90 €*

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Shake it! Die Barschule

Shake it! Die Barschule

1. Auflage 2004

Europa-Nr.: 05042
ISBN: 978-3-8057-0504-2
Umfang: 439 Seiten, zahlr. Farbfotos, 4-fbg., DIN A4, geb.,
Berufe:
Autoren: Otto Arera

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EINBLICK INS BUCH
Produktinformationen "Shake it! Die Barschule"
Vielseitiges, übersichtliches Lehrbuch mit vielen Informationen und praktischen Beispielen. Farblich ansprechend und abwechlungsreich, trotzdem fachbetont gestaltet.

Zum Thema alkoholische Mixgetränke stehen allein über 450 Rezepte, zu alkoholfreien Mixgetränken über 100 Rezepte zur Auswahl. Spezialgetränken wie flambierten Cocktails, Irish Coffee oder Feuerzangenbowle folgen ein Kapitel "Private Cocktails" und jahreszeitbezogene Getränke und Cocktails.

Weitere Themen:
- Garnituren
- Getränkekunde
- ABC der Servierarten
- Verführerische Snacks in der Bar
- Einrichtung der Bar - Barstock - Barutensilien
- Betriebsorgansation
- Kalkulation

Übungen zu allen Themen runden das Buch ab.

Für auszubildende Restaurantfachleute, Köche oder Hotelfachleute, zur Vorbereitung auf Meisterprüfungen und als umfassende Information für jeden, der seinen Gästen etwas Besonderes bieten möchte.

Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2005.
Eigenschaften

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Kunde

26. Mai 2022

Hervorragendes Standardwerk für Bargetränke

sehr ausführliche Erläuterung der Arbeitsschritte bei der Zubereitung von Drinks, umfassender Überblick über Mischgetränke mit vielen Details

Kostenlos testen

Noch unsicher? Dieser Demokurs bietet eine Auswahl verschiedener Aufgaben und Aufgabentypen aus dem Gesamtkurs. So können Sie das digitale Lernen mit Prüfungsdoc kostenlos testen und entscheiden, ob wir Sie oder Ihre Schüler/-innen bzw. Auszubildenden beim Lernen unterstützen können.

Wie andere Kurse auch, bieten Demokurse die Möglichkeit, Aufgaben zu bearbeiten, die Antworten überprüfen zu lassen, alle richtigen Lösungen einzublenden und den Lernfortschritt einzusehen.
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Das Buch hilft Auszubildenden und Fachleuten dabei, fachgerecht Getränke zu servieren.Die dazu notwendigen Fachkenntnisse über Getränkearten, ihre Eigenheiten und Beschaffenheit sowie wichtige Regeln des Getränkeservice werden leicht verständlich vermittelt. Die Darstellung in Wort und Bild macht jeden Arbeitsschritt einfach nachvollziehbar.Über 100 Cocktailrezepturen sind klar und verständlich dargestellt, sodass sie sich schnell in die Praxis umsetzen lassen.Das Buch wendet sich an alle Auszubildenden in gastgewerblichen Berufen: Fachkräfte im Gastgewerbe, Restaurant- und Hotelfachleute sowie Systemgastronomen. Darübre hinaus ist es optimal geeignet zur Prüfungsvorbereitung, auch bei gastgewerblichen Weiterbildungs- und Meisterfprüfungen.In der aktuellen Auflage wurden- neue Themen aufgenommen, u. a. Smoothies, weißer Tee und aromatisierte Getränke.- die Kapitel "Weinhaltige Getränke" und "Weinähnliche Getränke" erweitert. In den Kapiteln zum Wein sind alle rechtlichen Hintergründe und deren Auswirkungen, die sich durch die neue EG-Weinmarktorganisation 2009 ergaben, berücksichtigt.

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