Bäckerei / Konditorei
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Europa-Nr.: 04240V
Digitales Buch 12 Monate
6. Auflage 2009
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 04313
Buch
17. Auflage 2016
Enthält alle für diese Berufsgruppe relevanten rechtlichen Vorschriften (Stand Frühjahr 2016).
Europa-Nr.: 07404
Buch (sonst.)
1. Auflage 2008
Informations- und Aufgabenblatt-Ordner inklusive Lösungen auf CD-ROM zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung.
Europa-Nr.: 07411
Buch
1. Auflage 2008
Trainingsbuch als Lern- und Prüfungshelfer für Bäckerinnen und Bäcker. Mit vielen Lerntipps und Anleitungen.
Europa-Nr.: 06452
Buch
1. Auflage 2012
Optimale Prüfungsvorbereitung für Konditoren und Konditorinnen
Europa-Nr.: 07824
Buch
1. Auflage 2018
Schulungsmaterial auf dem neuesten fachlichen Stand zur Vorbereitung auf die praktische und theoretische Zwischen- und Gesellenprüfung
Europa-Nr.: 04259L
Digitales Buch 48 Monate
2. Auflage 1998
Digitales Buch
Europa-Nr.: E07411V
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2018
Dieser Online-Kurs enthält 1.225 Aufgaben zur optimalen Vorbereitung auf die Gesellenprüfung zum/zur Bäcker/Bäckerin.
Europa-Nr.: E07411AV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2018
Dieser Trainer umfasst 439 Aufgaben in verschiedenen Aufgabentypen für Bäckerinnen und Bäcker.
Europa-Nr.: E07411BV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2018
Dieser Online-Kurs enthält 398 Aufgaben zu den Lernfeldern 5 - 8 für Bäckerinnen und Bäcker.
Europa-Nr.: E07411CV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2018
Dieser Online-Kurs enthält 393 Aufgaben zu den Lernfeldern 9 - 13 für Bäckerinnen und Bäcker.
Europa-Nr.: 07862
Buch
1. Auflage 2020
Prüfungsvorbereitung inkl. digitalen Hilfen und Lösungen
Europa-Nr.: E07862V
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2019
Online-Kurs (Gesamtkurs) mit 1.257 Aufgaben in verschiedenen Aufgabentypen zu den Themengebieten aller drei Ausbildungsjahre.
Europa-Nr.: E07862AV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2019
Online-Kurs mit 400 Aufgaben aus 28 Themengebieten des ersten Ausbildungsjahres
Europa-Nr.: E07862BV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2019
Online-Kurs mit 350 Aufgaben aus 29 Themengebieten des zweiten Ausbildungsjahres
Europa-Nr.: E07862CV
Online-Kurs 12 Monate
1. Auflage 2019
Online-Kurs mit 507 Aufgaben aus 44 Themengebieten des dritten Ausbildungsjahres
Das Back- und Konditorhandwerk lehren und erlernen
… die Backwarenherstellung (Blätterteiggebäck, Teegebäck, Kaffeegebäck, Mürbeteiggebäck, u.v.m.)
… die Anfertigung von Desserts, Wienermasse, Biskuitmasse und Sandmasse
… Backgeräte und Überziehmaschinen
… die Herstellung von Gebäck für Diabetiker
… Lebensmittelhygiene und Fertigpackungsverordnung
… Verteilungsberechnung, Teigausbeute, Backausbeute und Rezeptumrechnung
Machen Sie Gebrauch vom besten Lehr- und Nachschlagewerk für das Backhandwerk und das Konditorenhandwerk und werden Sie ein wertvoller Spezialist für feine Backware.
