Fachkraft und Systemgastronomie
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Europa-Nr.: 07152
Buch
2. Auflage 2023
Abgestimmt auf die Ausbildung zum Fachpraktiker/zur Fachpraktikerin Küche und die Anforderungen dieser Zielgruppe. Ausgezeichnet mit einer GAD-Silbermedaille.
Europa-Nr.: 08265
Buch
1. Auflage 2022
Deckt die Inhalte der Lernfelder 1 bis 10 ab und kann in gemischten Klassen auch parallel zu "Der junge Koch/Die junge Köchin" eingesetzt werden. Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2023.
Europa-Nr.: 08296
Buch
1. Auflage 2022
Lehrbuch für die gemeinsame Grundstufe (1. Lehrjahr) ALLER Restaurant- und Hotelberufe
Europa-Nr.: 09194
Buch
8. Auflage 2015
Dieses erfolgreiche, klar strukturierte Grundlagenwerk berücksichtigt alle Zielsetzungen und Inhalte für die gemeinsame berufliche Grundausbildung aller gastgewerblichen Berufe.
Europa-Nr.: 09200L
Digitales Buch 48 Monate
8. Auflage 2020
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Europa-Nr.: 09064
Buch
1. Auflage 2015
Lehrbuch für die zweijährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe
Europa-Nr.: 09309L
Digitales Buch 48 Monate
1. Auflage 2016
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Europa-Nr.: 09033
Buch
2. Auflage 2019
Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt die Vielfältigkeit dieser Branche wider
Europa-Nr.: 09286L
Digitales Buch 48 Monate
2. Auflage 2019
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Europa-Nr.: 04070V
Digitales Buch 12 Monate
11. Auflage 2020
Digitales Buch
Europa-Nr.: 05967V
Digitales Buch 12 Monate
1. Auflage 2014
Digitales Buch
Europa-Nr.: 08524
Buch
1. Auflage 2025
Wendet sich an auszubildende Fachleute für Systemgastronomie im 3. Ausbildungsjahr
Europa-Nr.: 08074
Buch
2. Auflage 2023
Enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 1. Lehrjahres. Unterstützt die Erarbeitung der Inhalte des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause.
Europa-Nr.: 08081
Buch
2. Auflage 2023
Die Lehrerausgabe enthält die Lösungen zum Arbeitsheft (Bestell-Nr. 08074)
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Europa-Nr.: 08111
Buch
2. Auflage 2025
Enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und 3. Lehrjahres. Unterstützt die Erarbeitung der Inhalte des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause.
Europa-Nr.: 08128
Buch
2. Auflage 2025
Die Lehrerausgabe enthält die Lösungen zum Arbeitsheft (Bestell-Nr. 08111)
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Europa-Nr.: 05549
Buch
1. Auflage 2010
Methodisch abwechslungsreiche Arbeitsblätter
Europa-Nr.: 05557V
Digitales Buch 12 Monate
1. Auflage 2010
Digitales Buch
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Europa-Nr.: 08999
Buch
1. Auflage 2019
Spezielles Buch für die Wiso-Abschlussprüfung in den gastgewerblichen Berufen
Fachkräfte für Gastronomie und Küche ausbilden
… die Arbeit in der Küche, im Service und das Arbeiten im Magazin (Gastronomie)
… Restaurantorganisation, Küchenorganisation und Büroorganisation
… Restaurantkonzepte in der Systemgastronomie
… Fachbegriffe aus der Küche (Fachwörterbuch)